Pala - Monica di Sardegna DOC Oltreluna - 2021 | 6er Karton

Jahrgang: 2021 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Rebsorte

100% Monica di Sardegna

Beschreibung

Monica ist eine äußerst rare und besondere Rebsorte, welche von wenigen Produzenten und nur im Süden Sardiniensangebaut wird, einst von französischen Mönchen auf die Insel gebracht. Pala baut die Sorte in dem Weinberg namens „Benetzu Coloru“ bei Serdiana an. Die Vergärung erfolgt im Edelstahltank, danach reift der Wein noch sechs Monate in unterirdischen Zementtanks. Passt ideal zu leichten Vorspeisen wie Kalbsinvoltini, Suppen, Ziegenkäse. Kann auch leicht gekühlt serviert werden.

Eigenschaften

Intensives Rot, mit violetten Reflexen, mit einem Duft von dunklen Kirschen, Holunderbeeren und feiner Würze. Im Geschmack ist er weich und angenehm trocken mit milden Tanninen.