Pala - Uva Bovale Essentija IGT - 2019 | 6er Karton

Jahrgang: 2019 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Rebsorte

100% Bovale

Auszeichnungen

95 Punkte von Galloni (2015)

Beschreibung

Bovale ist eine rare autochthone sardische Rotweinsorte. Die bis zu 90 Jahre alten Rebstöcke stehen in den beiden Weinbergen „Uras“ und „Terralba“ auf Sandböden, teilweise mit vulkanischem Untergestein. Nach der Vergärung ruht der Jungwein etwa vier Monate in unterirdischen Zementzisternen, bevor er weitere drei Monate in Barriques aus französischem Eichenholz ausgebaut wird. Ein echter Grand Cru Sardiniens! Passt zu Schmor gerichten wie Brasato und gereiften Hartkäsesorten.

Eigenschaften

Dunkles Rubinrot, mit schwarzem Kern, mit einem Duft von reifen Pflaumen, dunkle Beeren, und feinem Gewürz. Im Geschmack ist er kräftig und körperreich und der Abgang ist lang und würzig.