CorteAura - Franciacorta Pas Dosé DOCG „Insé“ 2013 | 6er Karton

Jahrgang: 2013–Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Rebsorte

65% Chardonnay, 35% Pinot Noir

Beschreibung

Die Trauben für den Insé stammen aus verschiedenen speziell für diesen Spumante selektionierten Weinbergen der Franciacorta. Sie werden getrennt im Stahltank vergoren und erst im Anschluss zu einer Cuvée vereint. Die Flaschengärung findet bei gleichbleibender Temperatur von 12 bis 15° C statt, danach verbleibt der Insé mindestens 54 Monate (= 4,5 Jahre!) auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, dabei wird kein Restzucker zugegeben (=Pas Dosé). Ein absolutes Spitzenprodukt der Franciacorta! Passt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, cremigen Weichkäse sowie Rohschinken.

Eigenschaften

Helles Strohgelb. Im Duft Trockenfrüchte, Nektarine, Honig, Brioche. Im Geschmack ein elegantes Mousseux, großartige Struktur, persistent.

Geschmack

extra herb - Zuckergehalt: 1 g/l