Contratto - Spumante SPECIAL CUVEE 2010 | 6er Karton

Jahrgang: 2010 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Rebsorte

90% Pinot Noir, 10% Chardonnay

Beschreibung

Die Cuvée besteht aus Trauben von alten Rebstöcken bei Loazzolo und Costigliole im Piemont. Sie werden gemahlen und nur der frei ablaufende Most wird für das Produkt verwandt. Der Pinot Noir Anteil reift nach der Gärung im Stahltank, während der Chardonnay sieben Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut wird. Nach Zusammenstellen der Cuvée reift der Spumante fast sechs Jahre auf der Hefe und verbleibt nach dem Degorgieren ohne weitere Zugabe von Restzucker (Pas Dosé).

Eigenschaften

Kräftiges Strohgelb. Duft nach reifen Früchten, Brioche, aber auch Blütenaromen. Der Geschmack ist kräftig, feinfruchtig, mineralisch, rassig.

Geschmack

extra herb