- Details
Produktbeschreibung
Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 13% Vol.
Rebsorte
Turbiana und ChardonnayBeschreibung
Für diesen hochwertigen Spumante wurde die jugendliche einheimische Rebsorte Turbiana mit 10% Chardonnay abgerundet. Durch die Flaschengärung auf der Hefe für mindestens 24 Monate erhält der Schaumwein seine großartige Feinheit. Im Glas präsentiert er sich mit einer zarten Perlage und einer goldgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase duftet er nach Noten von Keksgebäck und Haselnuss, Heu und würzigem Tabak. Die seidige und cremige Perlage leitet über zu einer angenehmen Säure mit leichten Zitrusnoten.
Weingut Beschreibung
Domenico dal Cero übernahm 1939 einen Bauernhof in der Gemeinde Lugana am südlichen Gardasee. In den Anfängen bis in die sechziger Jahre hinein war der Wein nur ein Nebenverdienst. Da die Faszination für den Wein längst geweckt war, entschloss sich sein Enkel Pietro dal Cero sich mehr und mehr auf den Weinbau zu konzentrieren. Stetig wuchsen die Rebflächen und die Keller wurden weiter ausgebaut.mehr lesen
Bis heute ist Pietro dal Cero im Weingut aktiv. Doch heute haben die wesentlichen Aufgaben die zweite Generation Igino, Anna-Maria und Franco übernommen. Heute gehören der Familie 50 Hektar eigene und 10 Hektar gepachtete Weinberge. Der Keller hat jetzt eine Kapazität von etwa 700.000 Flaschen und ist mit modernsten Abfüllanlagen ausgestattet, die es ermöglicht den Wein praktisch unter Vakuum ohne Sauerstoffkontakt abzufüllen. Die Familie Dal Cero hat es geschafft auf perfekte Weise Tradition und Innovation zu verbinden. Somit ideale Voraussetzungen für hochwertige und charaktervolle Weine. Sie zeigen, dass am südlichen Ufer des Gardasees hervorragende Weine erzeugt werden können.
Serviervorschlag
- Aperitif: Ideal als eleganter Auftakt.
- Fischgerichte: Passt hervorragend zu edlen und raffinierten Fischgerichten.
- Leichte Vorspeisen: Harmoniert gut mit leichten Vorspeisen, sowohl süß als auch salzig.
- Geflügel und kalte weiße Fleischgerichte: Eignet sich ausgezeichnet zu Geflügelgerichten und kalten Zubereitungen von weißem Fleisch.
- Sommerliche Salate: Komplementiert sommerliche Salate mit seiner Frische.
- Gereifter Parmigiano: Spezielle Empfehlung in Kombination mit hochwertigem Parmigiano.
Trinktemperatur
8 - 10 °C
Perlgeschmack
brut
Ausbau
Traditionelle Flaschengärung (Metodo Classico)
Die Gärung erfolgt durch direkte Pressung der Trauben mit anschließender Fermentation in Edelstahltanks. Es findet keine malolaktische Gärung statt. Der Schaumwein reift mindestens 24 Monate auf der Feinhefe, gefolgt von 4 Monaten Flaschenreifung nach dem Dégorgement.
Alkohol | Restzucker | Säure
13 % | 8 g/l | 6,65 g/l
Anbaugebiet
IT, Lombardei
Qualitätsstufe EU
VSQ
Zutaten & Nährwerte - Hier klicken für mehr Infos
Zutaten
| Rohstoff(e) | Trauben |
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kcal | 75 |
| Brennwert kJ | 314 |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 6,7 g |
| Fett | Enthält geringfügige Mengen von Fett. |
| davon gesättigte Fettsäuren | Enthält geringfügige Mengen von gesättigten Fettsäuren. |
| Eiweiß | Enthält geringfügige Mengen von Eiweiß. |
| Salz | Enthält geringfügige Mengen von Salz. |
Weitere Hinweise
Enthält Sulfite
Weingut/Abfüller
Az. Agr. Cà dei Frati, Vai Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione, Italien
Diesen Artikel haben wir am 25.08.2020 in unseren Katalog aufgenommen.
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