- Details
Produktbeschreibung
Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Rebsorte
100% ChardonnayBeschreibung
Intensives Strohgelb. Weicher, cremiger Schaum, subtile und anhaltende Perlage. Reicher, eleganter, vielseitiger Duft. Ein Hauch von reifen gelben tropischen Früchten entwickelt sich zu Noten von kandierten Zitrusfrüchten.Der Geschmack zeigt eine ausgeprägte Säure und eine schöne Struktur. Ein seltenes Trinkvergnügen mit einem langen und präzisen Abgang.
Weingut Beschreibung
Die Legende Berlucchi fand ihren Anfang, als es dem jungen Weinmacher Franco Ziliani im Jahre 1961 gelang, in Borgonato einen Schaumwein nach Champagner-Vorbild und für höchsten Anspruch zu erschaffen. Nie zuvor trug ein Wein den Namen Franciacorta als Herkunftsbezeichnung auf dem Etikett.mehr lesen
Zilianis feinperlige, hochelegante Kreation Pinot di Franciacorta bildet den Ursprung für eine beispiellose Erfolgsgeschichte der Franciacorta als Region für die Erzeugung hoch wertiger Spumante – wie auch des Hauses Berlucchi selbst. In jedem einzelnen Spumante manifestiert sich das bedingungslose Streben nach höchst möglicher Qualität, das sich mit handwerklichem Können und einem gehörigen Quantum an önologischer Intuition verbindet. Der Berlucchi-Stil vereint finessenreiche Blumigkeit der Chardonnay aufs Schönste mit Kraft und Struktur des Pinot Noir, der den Weinen auch die sanfte, belebende Säure hinzufügt. Die meisterhaften Cuvées sind immer auch Expressionen der verschiedenen Terroirs, die sich in jedem einzelnen Spumante oder Stillwein widerspiegeln. In die sanft hügelige Landschaft der Franciacorta schmiegen sich die exponierten Berlucchi-Lagen ein. Hier gedeihen die Reben unter idealen Bedingungen auf lockeren Moränenböden, die gut dräniert sind und einen Reichtum an Mineralstoffen offerieren. Eine extrem dichte Kultivierung mit 10.000 Stöcken pro Hektar sowie die strikte Ertragsbeschränkung auf lediglich vier bis fünf Trauben pro Pflanze stellen weitere optimale Voraussetzungen für die Vinifikation von Spitzenprodukten dar. Die Lese der grundgesunden Trauben erfolgt bei Berlucchi prinzipiell per Hand, die noch einmal selektionierten Trauben werden schonend in kleinen Kisten transportiert und umgehend verarbeitet. Durch den Einsatz moderner Membran-technologie wird das Erntegut besonders schonend und gleichmässig gepresst. Und nur der Vorlaufmost erster Qualität wird langsam und kühl bei kontrollierter Temperatur vergoren, was den Erhalt des in den Trauben enthaltenen Aromenreichtums garantiert. Die Vielfalt im Hause Berlucchi bietet für jede Gelegenheit die passende Begleitung und lässt keinen geschmacklichen Wunsch unerfüllt. Anbaugebiet: Franciacorta (Brescia), aus eigenen Rebanlagen vorwiegend in der Gemeinde Corte Franca.
Serviervorschlag
- Aperitif: Ideal als eleganter Auftakt.
- Delikate Risottos: Harmoniert gut mit leichten Risottogerichten.
- Fischgerichte: Passt hervorragend zu verschiedenen Fischzubereitungen.
- Prosciutto: Empfohlen zu Sauris-, Parma- oder San-Daniele-Schinken.
- Mittelgereifte Käsesorten: Eignet sich ausgezeichnet zu mittelgereiften Käsen.
Trinktemperatur
6 - 8 °C
Perlgeschmack
brut
Ausbau
Traditionelle Methode
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche. Der Schaumwein reift mindestens 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von weiteren 2 Monaten nach dem Degorgieren. Die geringere Flaschendruck (5 Atmosphären), typisch für Satèn, verleiht ihm eine elegante Cremigkeit.
Alkohol | Restzucker | Säure
12,5 % | 12 g/l | 6,5 g/l
Anbaugebiet
IT, Lombardei
Qualitätsstufe EU
PDO
Zutaten & Nährwerte - Hier klicken für mehr Infos
Zutaten
| Rohstoff(e) | Trauben |
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kcal | 75 |
| Brennwert kJ | 314 |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 8 g |
| Fett | Enthält geringfügige Mengen von Fett. |
| davon gesättigte Fettsäuren | Enthält geringfügige Mengen von gesättigten Fettsäuren. |
| Eiweiß | Enthält geringfügige Mengen von Eiweiß. |
| Salz | Enthält geringfügige Mengen von Salz. |
Weitere Hinweise
Enthält Sulfite
Weingut/Abfüller
Guido Berlucchi & C. S.p.a., Piazza Duranti, 4, 25040 Borgonato di Corte Franca (BS), Italien
Diesen Artikel haben wir am 09.06.2017 in unseren Katalog aufgenommen.
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