Im Zentrum der Maremma in der südlichen Toskana entstand mit Rocca di Frassinello das erste und bisher einzige Joint-Venture-Projekt zwischen Italien und Frankreich zur Weinproduktion. Es vereint die Erfahrung von Castellare im Anbau und in der Vinifikation der toskanischen Vorzeigerebsorte Sangiovese mit der Expertise von Domaines Barons de Rothschild Lafite, dem berühmtesten Namen der französischen und weltweiten Weinbranche in den klassischen französischen Rebsorten Cabernet, Merlot, Petit Verdot und Shiraz.