Monte del Frá - Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC - 2021 | 6er Karton

Jahrgang: 2021 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Rebsorte

80% Corvina veronese e Corvinone, 20% Rondinella

Beschreibung

Die Vinifizierung des Ripasso erfolgt unter sanfter Pressung und Fermentation in kleinen Stahlbehältern unter regelmäßigem Bewegen der Schalen, damit die Farbe und die charakteristischen Aromen der Trauben in den Saft übergehen. Nach der ersten Vergärung werden die Schale der gepressten Trauben für den Amarone hinzugefügt und es folgt eine zweite Vergärung. Danach kommt der Wein für mindestens 18 Monate in Eichenholzfässer, bis er in Flaschen abgefüllt wird.

Eigenschaften

Tiefes Rubinrot. Duft nach Kirschen, Zwetschgen, Lakritze, Pfeffer und Zimt. Der Geschmack ist elegant, samtig, harmonisch und zugleich kräftig.