Das Weingut Ippolito 1845 wurde 1845 von Vincenzo Ippolito in Cirò gegründet. Seitdem ist es über fünf Generationen hinweg ein Familienunternehmen. In den frühen Jahren lag der Fokus auf lokalem Weinkonsum, doch unter der Führung von Don Vincenzo wurde das Weingut modernisiert, mit der ersten modernen Kellerei und dem Export in andere Regionen. Heute ist das Weingut für seine Weine bekannt, insbesondere für den Cirò, der aus einheimischen Rebsorten wie Gaglioppo und Greco Bianco hergestellt wird. Es hat sich zu einem internationalen Unternehmen entwickelt, das Qualität und Tradition fördert und auf Biodiversität achtet.