Das Castellare di Castellina liegt auf den Hügeln eines natürlichen Amphitheaters im Herzen des Chianti Classico. Jeder neue Jahrgang der Weine ist eine Hommage an eine der vielen Vogelarten, die die Landschaft des Chianti bereichern und zu deren Schutz auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und allen Arten von systemischen chemischen Produkten verzichtet wird.