Buglioni - Valpolicella Classico Superiore DOC RIPASSO "Il Bugiardo" - 2021 | 6er Karton

Jahrgang: 2021 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Rebsorte

60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta.

Auszeichnungen

92 Punkte von Wine Spectator, 88 Punkte von Gilbert & Gallard

Beschreibung

Der Ripasso wird einer alten Tradition folgend hergestellt, indem man einen selektierten jungen Rotwein im Januar, wenn der aus angetrockneten Trauben hergestellte Amarone seine Gärung vollendet hat, nochmals mit dem Amaronetrester vergären lässt. Der Wein gewinnt dadurch an Fülle und nimmt die pflaumige, füllige Amarone-Charakteristik an, ohne aber dessen Schwere und hohen Alkoholgehalt zu erreichen. Der Ripasso wird 12 Monate in großen Eichenholzfässern von 7.500 l Inhalt ausgebaut. Amüsant die Geschichte, die zu dem Namen (Il Bugiardo = Der Lügner) geführt hat: Ein Sommelier verkostete blind den ersten Jahrgang diesen Weines und hielt ihn für einen Amarone. Als ihm dann klar wurde, dass es „nur” der Ripasso war, rief er aus: „Wenn das kein Amarone ist, ist dieser Wein ein Lügner.”

Eigenschaften

Dunkles Schwarzrot. Duft nach reifen Früchten, Pflaumen, Gewürzen, Anklänge von Tabak. Der Geschmack hat eine kräftige, konzentrierte Frucht, mundfüllend, elegante Tannine.