Pio Cesare | Barolo DOCG | 2019 | 6er Karton

Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 14,5% Vol.

Rebsorte

Auszeichnungen

Gardini Notes: 95 Punkte, JEB Dunnuck: 94 Punkte (2019)

Beschreibung

Ein großartiger klassischer Barolo. Ausgezeichnete Struktur, Harmonie und Eleganz. Weiche Tannine und ausgewogene Frucht. Zugänglich, aber mit sehr langem Alterungspotential. In großen Fässern aus französischer Eiche für etwa 30 Monate gereift, eine kleine Menge auch im Barrique.

Weingut Beschreibung

Pio Cesare produziert seit 135 Jahren und in fünf Generationen in seinen alten Kellern im Zentrum der Stadt Alba Weine. Es wurde 1881 von Cesare Pio gegründet, einem sehr erfolgreichem Unternehmer, der plante, eine kleine und erlesene Menge an Weinen aus den Hügeln von Barolo und Barbaresco für sich, seine Familie, Freunde und Kunden zu produzieren. Die Familie besitzt ca.

Serviervorschlag

• Geschmortes Rindfleisch: Passt hervorragend zu langsam geschmortem Rindfleisch wie Brasato al Barolo.
• Wildgerichte: Harmoniert ausgezeichnet mit Wildgerichten wie Hirschragout oder Wildschweinbraten.
• Trüffelgerichte: Empfehlenswert zu Gerichten mit weißen Trüffeln, beispielsweise Trüffelrisotto oder Tajarin mit Trüffeln.
• Reifer Hartkäse: Begleitet wunderbar gereifte Hartkäsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino.

Trinktemperatur

16 - 18 °C

Geschmack

trocken

Ausbau

36 Monate in Tonneaux

Alkohol | Restzucker | Säure

14,5 % | 3 g/l | 5 g/l

Anbaugebiet

IT, Piemont

Qualitätsstufe EU

PDO

Weitere Hinweise

Enthält Sulfite

Weingut/Abfüller

Pio Cesare, Via Cesare Balbo, 6, 12051 Alba (Cuneo), Italien