Matteo Correggia - APAPÀ Vino Rosso - 2017 | 6er Karton

Jahrgang: 2017 – Flasche: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 15% Vol.

Rebsorte

100% Nebbiolo

Beschreibung

Brigitta und Giovanni Correggia wollten ihrem Vater einen Denkstein in Form eines außerordentlichen Rotweins setzen, der experimentell und von besonderer Machart sein sollte, weil Matteo es liebte, mit den Weinen und deren Ausbau zu tüfteln. Eine Selektion von Nebbiolo-Trauben alter Rebstöcke von Weinbergen mit den typischen Sand- und Schlammböden des Roerogebietes bilden die Grundlage. Diese werden gemahlen und 40 bis 50 Tage in Keramik-Amphoren vergoren und mazeriert. Nach der Pressung reift der Wein weitere 20 Monate in Amphoren. Es wurden nur 539 Flaschen produziert!

Eigenschaften

Dunkles Granatrot. Im Duft dunkle Kirschen, Rosenblätter, würzige Aromen. Der Geschmack ist mineralisch und komplex, beeindruckende Fruchtkonzentration, langer Abgang.

Speisenempfehlungen

Seine Eleganz und Finesse machen ihn zu einem idealen Wein zu den wichtigsten Fleischgerichten der piemontesischen Tradition und zu reifem Käse.