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Details
Produktbeschreibung
Flasche: 0,75 Liter - Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Rebsorte
100% Sangiovese
Beschreibung
Farbe: dunkles Rubin. Duft nach intensiver Frucht von Kirschen und reifen Beeren. Im Geschmack sehr fruchtig, nobles Tannin und feine Säure.
Weingut Beschreibung
Der „Il Nero di Casanova” ist der Basis-Wein dieses Weinguts, wenn man bei der gewohnten La Spinetta Qualität überhaupt von einen Basis-Wein reden darf. Er besteht aus fast 100% Sangiovesetrauben und wird für 9 Monate in Barriques ausgebaut. Dieser Wein stellt eine neue Dimension für die Sangiovese-Rebe dar.
Serviervorschlag
Fasanragout, Spaghettoni Cacio e Pepe.
Trinktemperatur
16 - 17 °C
Geschmack
trocken
Ausbau
Mazeration und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Behältern für durchschnittlich 14–15 Tage. Anschließend malolaktische Gärung in gebrauchten französischen Eichenfässern (zweiter und dritter Gebrauch) mit einer Reifung von 12 Monaten. Danach folgt eine Flaschenreifung von etwa 3 Monaten. ?
Alkohol | Restzucker | Säure
13,5 % | 2,5 g/l | 5,6 g/l
Anbaugebiet
Italien/Toskana
Qualitätsstufe EU
DOP
Weitere Hinweise
Enthält Sulfite
Weingut/Abfüller
La Spinetta S.S., Via Annunziata 17, 14054 Castagnole Lanze, Italien
Diesen Artikel haben wir am 28.04.2018 in unseren Katalog aufgenommen.
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