Das Weingut wurde 1989 von Fabio Coser und seiner Frau Daniela mit nur vier Hektar Weinbergen gegründet. Mittlerweile sind auch die beiden Söhne Matteo und Enrico in den Betrieb eingetreten.
Das Lagenpotential, zusammen mit der Passion und der Hingabe, mit der hier Wein erzeugt wird, sorgte innerhalb kürzester Zeit dafür, dass Ronco dei Tassi mittlerweile zu den Spitzenerzeugern im Friaul zählt.
Mannigfache Auszeichnungen, beispielsweise als Erzeuger des „Weißwein des Jahres“ im Gambero Rosso für die Cuvée Fosarin, belegen diesen Stellenwert klar und deutlich. Der Name des Weingutes bedeutet soviel wie „Dachshügel“, weil im Herbst Dachsrudel aus dem nahen Naturschutzgebiet nachts von den reifen Trauben naschen.